Hoje levo-vos, mais uma vez, a dar uma volta pelo meu cantinho dedicado ao vegetarianismo. Esta receita foi-me ensinada por um grande amigo meu que já é vegetariano há algum tempo, e tem sido uma das pessoas que mais me tem inspirado neste processo - um obrigada muito especial - Daniel Sá. 

Em primeiro lugar, aqui está a lista de ingredientes que vão precisar para este prato:

4 c.sopa de Azeite

1 cebola picada

Pitada de sal e pimenta

1 alho francês

batata palha, a gosto

4 ovos, tamanho S

salsa

A confeção é muito simples! Primeiro, coloca-se o azeite e a cebola picada numa sertã alta a aquecer no disco. De seguida, adiciona-se o alho francês, cortado em rodelas, com o sal e a pimenta. Assim que o alho estiver amolecido, deita-se a batata palha e por fim os ovos, previamente batidos com salsa fresca ou congelada. É só mexer uns minutos até aos ovos estarem cozinhados com a mistura e, está pronto! 

Não tenho dúvidas, acho mesmo que este é o meu prato vegetariano preferido até ao momento, fica delicioso!

Espero que experimentem, e não se esqueçam de me contar se gostaram. 

Bons cozinhados,

Mónica